A NOSSA RELAÇÃO COM A COMIDA
Na correria do dia a dia, fica difícil nos conectarmos com os alimentos. As refeições são feitas cada vez mais rápidas, na frente do computador ou celular, assistindo televisão, no carro, no trabalho, ou durante um momento de estresse. Muitas vezes comemos sem respirar e sem largar o talher por um segundo. Todas essas ações tem efeitos na nossa digestão e na absorção dos nutrientes.
A nossa relação com a comida é fundamental para a nossa saúde, transformação e cura. Mais do que sabermos o que comer ou não, é importante termos consciência dos nossos pensamentos, emoções e sentimentos, antes e depois de comer pois as nossas escolhas alimentares são um reflexo do nosso estado interior. Por isso, é importante nos conectarmos com nós mesmas e com o nosso corpo. Já é hora de percebermos que a mudança de hábitos vem de dentro para fora.
Aqui estão 15 passos para começar a praticar o mindful eating e para que a sua relação com a comida seja cada vez mais vibrante e apaixonante.
- Gratidão pela comida: Repita o seguinte mantra antes de fazer as refeições. “Eu tenho uma relação saudável com a comida e sou muito feliz de poder alimentar o meu corpo, tecidos e orgãos com amor e todos esses nutrientes. Agradeço por esse alimento, pelo sabor, textura, beleza e densidade nutricional que estou recebendo.”
- Capriche na apresentação do prato: A digestão começa quando olhamos para o alimento. Ativamos enzimas digestivas que estão presentes na nossa saliva. Mesmo que você coma sozinho, monte um belo prato. Use as sua louças mais bonitas. Capriche na arrumação da mesa, coloque um jogo de prato, guardanapo e talheres limpos e bem cuidados.
- Organize o ambiente: Organize o espaço onde você for comer. Deve estar limpo e tranquilo. Evite comer em lugares barulhentos. Dê preferência para lugares calmos, integrados na natureza, com luz natural. Adoro cozinhar com música.
- Faça apenas um prato: Dessa forma você consegue estar presente sem se preocupar em terminar para fazer o segundo prato. Vai comer mais devagar e valorizar o alimento. Pesquisas mostram que quando estamos com fome (seja física ou emocional), nosso cérebro leva em média 20 minutos para entender que já fomos alimentados e que não temos mais fome.
- Largue os talheres e respire: Largue os talheres entre cada garfada. Respire para que possa se conectar com os alimentos. Faça pequenas garfadas e mastigue pelo menos 15 vezes para que possa sentir o sabor dos alimentos e melhorar a digestão. Coma devagar.
- Diferencie a fome física da fome emocional: Sempre que tiver fome ou necessidade de comer, pare e se pergunte: Ëstou mesmo com fome (poderia comer uma cenoura?) ou estou com falta de algo na minha vida?” “Que emoções estou sentindo?” Evite comer em momentos de tristeza, frustação, ou estresse. Se estiver com fome emocional, experimente beber um copo de água na temperatura natural ou fazer o mantra. Muitas vezes confundimos fome com sede. Pode também fazer alguma atividade que te faça feliz como dar uma volta, alongar, inspirar/expirar profundamente por 5 minutos, ou escutar uma música que te acalme ou eleve a sua alma.
- Escolha qualidade vs. quantidade: O nosso corpo é o nosso templo. É o veículo que nos permite desfrutar da vida aqui. Por isso, devemos tratá-lo com amor e aprender a nutrir ele com alimentos de qualidade, frescos, naturais e sazonais. Alimentos sem rótulo e lista de ingredients. Alimentos que vem da mãe natureza para a nossa mesa.
- Implemente hábitos saudáveis: Sou a favor da reducação alimentar, onde nutrimos o corpo com alimentos de verdade, sem rótulos. Escute os sinais do seu corpo. Se estiver com vontade de comer doce, não devore a primeira coisa que aparecer na sua frente. Coma frutas com sementes ou faça uma sobremesa saudável. Vontade de pizza? Faça mini omeletes com vegetais e fibras (psyllium) para que tenha um pouco da crocância da pizza. Vontade de batata frita? Faça batatinhas no forno assadas com especiarias saborosas. Dessa forma, você vai implementar hábitos saudáveis sem privação ou culpa.
- Fique livre das dietas para sempre: Dietas restritivas não são sustentáveis no longo prazo pois a privação pode levar à compulsão alimentar. Quando falamos para nós mesmas que não podemos comer algo, ou que determinado alimento é proibido, é aí que vamos querer mais ainda. É melhor adicionar novos alimentos (super foods, alimentos funcionais, saudáveis) do que retirar alimentos que gostamos e que nos dá prazer. Quando adicionamos alimentos puros e nutritivos, equilibramos as necessidades do corpo gerando saciedade. Aos poucos, essas substituições serão feitas com mais facilidade e prazer.
- Elimine a balança: Um número não te define e não é o melhor “termômetro” para nos ajudar. É mais importante se amar e focar na forma como você se sente. Você irá se esquecer da balança. Muitas vezes estamos inchadas por diversos motivos , ou ganhamos músculos, e se nos pesarmos, podemos ficar desmotivadas. Lembro que quando emagreci, percebi pelas roupas e pela disposição que estava ganhando.
- Leia sempre os rótulos: Evite alimentos processados com mais de 5 ingredientes. Os ingredientes são listados na ordem de maior para menor quantidade. Ou seja, o primeiro ingrediente é obrigatoriamente o que está mais presente no produto. Essa é uma ótima forma de descobrir se alimentos apresentados como “natural” ou integral” realmente os são.
Evite todos os aditivos, corantes, adoçantes sintéticos, incluindo aspartame e glutamato monossódico. Evite também: gordura vegetal, corante caramel, benzoate de sódio, e glucose de milho.
Se você não conhece alguns dos ingredientes no rótulo, provavelmente o seu corpo também não vai reconhecê-los e irá transformá-los em toxinas que vão atrapalhar o bom funcionamento do seu organismo.
- Elimine sentimentos de culpa: Comida e culpa são duas coisas que não combinam. Não existe forma perfeita de comer. É impossível comermos saudável 100% do tempo. Se permita comer aquele doce menos saudável. Se um dia não comer o que planejou, não deixe que isso vire um efeito domino e te influence nos próximos dias para voltar a ser saudável somente amanhã ou na segunda-feira. É normal não comermos sempre bem. Confie no seu corpo e volte a cuidar dele com amor.
- Meal Prep: Organize a sua dispensa, faça lista de compras e cozinhe para a semana: Durante a semana corrida, é fundamental ter opções de refeição saudáveis para não caírmos na armadilha de comer a primeira coisa que aparece na nossa frente. O Meal Prep é uma estratégia de organização que pode facilitar muito a semana e garantir que você tenha sempre comida saudável e de rápido preparo. Por exemplo, você pode deixar alguns legumes já assados na geladeira. Deixar folhas verdes já lavadas e cortadas para usar como base em um bowl com proteínas, legumes, verduras e sementes. Gosto de fazer o Meal Prep no domingo a noite. Sempre tenho alguma folha (rúcula, couve, ou espinafre) + grão (feijão azuki, lentinhas ou grão de bico) + legumes assados (couve-flor, brócolis, couve-de bruxelas, batata doce, etc) + cashew cream ou hummus + sementes tostadas. Tento montar um bowl bastante colorido para garantir o consumo de vitaminas, minerais e phyto-nutrientes.
- Não faça comparações: Você é uma pessoa única, diferente de todas as outras, não só no aspecto físico, mas também emocional, mental e espiritual. Então, a sua alimentação nunca poderá ser igual à minha. É maravilhoso se inspirar nas outras pessoas, mas sempre respeitando a sua individualidade e tempo. Quando estudei no Institute for Integrative Nutrition, aprendi o conceito de bio-individualidade que faz total sentido para mim. A bio-individualidade defende exatamente as nossas diferenças e prova que o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para a outra. E o que funciona para você hoje pode não funcionar no futuro. Temos que estar atentos para nos conhecermos e evoluir constantemente em todos os aspectos.
- Inicie um diário alimentar: É fundamental percebermos a ligação entre a comida que ingerimos e como ela nos faz sentir.
Pode parecer complicado, mas não é. Quando começar a implementar esses passos (não precisa ser tudo de uma vez. Vai aos poucos. Escolha de 2 a 5), vai perceber que aos poucos vão se tornar natural e você começará a fazer sem pensar. Vai perceber a diferença na sua digestão, sono e bem-estar. E como resultado, vai se conhecer e se amar cada vez mais.